ных элементов таблицы Менделеева. По крайней мере, их
следы. Если, конечно, как следует поискать. Шри Свами Шивананда
предназначал свою "Йога-терапию" самой широкой публике, поэтому, не
вдаваясь в подробности, говорит только о самых главных из элементов,
составляющих ткани нашего тела, то есть о тех, которые содержатся в
организме человека в наибольших количествах и имеют ключевое значение
для нормального протекания физиологических процессов.] Эти элементы ?
кислород, углерод, водород, азот, кальций, калий, фосфор, сера,
кремний, калий, хлор, натрий, магний, йод, железо, медь, марганец,
молибден, кобальт, бор, бром, фтор, селен, хром, литий, радий.
Нормальное процентное соотношение их примерно таково: кислород ? 62,
углерод ? 20, водород ? 10, азот ? 3, кальций ? 2,5, фосфор ? 1, сера
? 0,25, калий ? 0,25, хлор ? 0,2, натрий ? 0,1, магний ? 0,07, иод ?
0,01, железо ? 0,01. Итого на тринадцать основных элементов, именуемых
макроэлементами, приходится 99,59 процента состава тела. Оставшаяся
часть составлена всеми остальными элементами, которые обнаруживаются в
количествах чрезвычайно малых и потому именуются микроэлементами.
[Следует непременно отметить, что важность того или иного химического
элемента для организма отнюдь не всегда безусловно определяется его
необходимым количеством. Целый ряд микроэлементов входит в состав
соединений, выполняющих жизненно важные регулирующие и управляющие
функции.]
Основные химические элементы и продукты питания
Кислород
Мы постоянно пребываем на дне воздушного океана ? атмосферы нашей
планеты, только коло 21% которой составляет кислород. Обычно наш
организм может использовать лишь 4-5% кислорода, который мы вдыхаем
вместе с воздухом, оставшиеся же 16-17% выдыхаются неиспользованными,
в то время как для нашего физического тела кислород является элементом
первостепенной необходимости. Уже говорилось о том, что тело наше на
62% состоит из кислорода. Жизнь человеческого существа угасает от
недостатка этого элемента, как гаснет масляная лампа, когда его нет в
воздухе. Именно за счет кислорода протекают процессы, поддерживающие в
теле пищеварительный огонь, нормальную температуру и снабжающие его
энергией, необходимой для функционирования. Кроме того, примерно
шестьдесят три процента массы тела взрослого человека приходится на
воду, а ведь в каждую молекулу воды входит один атом кислорода.
Кислородсодержащие продукты
Кислород присутствует в любых продуктах питания, но особенно богаты им
сочные фрукты и овощи. Потому назовем их кислородсодержащей или
кислородистой пищей. Совершенно очевидно, что именно кислородистая
пища является первейшей необходимостью для человеческого организма, и
совсем ни к чему искать в ней калорийность и сытность. Она полна жизни
и жизненной энергии и в этом ее особая ценность.
Углерод
Углерод ? энергоноситель и основа пластического обмена, ключевой
элемент для формирования органических веществ. Вся органическая жизнь
на планете Земля ? это процесс, химическую основу которого составляют
соединения углерода. Растения добывают углерод из углекислого газа
воздуха, человек ? из тканей растительных и животных организмов,
употребляемых им в пищу. Именно соединения углерода сгорают в топке
нашего тела, снабжая грубой энергией нижний котел, откуда она
поступает во все части, органы и системы тела, поддерживая их
функциональные способности. И именно извлекаемый из пищи углерод наше
тело использует для построения собственных клеток. Правда, поступление
углерода в систему не должно намного превышать некоторый оптимум,
иначе возникают серьезные проблемы с его использованием, он
"захламляет" систему тела, способствуя возникновению серьезных
функциональных нарушений.
Углеродсодержащие продукты
Как и кислород, углерод имеется во всех продуктах, однако особенно
богаты им продукты, в состав которых в больших количествах входят
углеводы и жиры: все виды жиров, зерна злаковых, бобовые, крахмалистые
овощи, в частности, картофель, бананы и т.д.
Водород
В состав каждой молекулы обычной воды входят два атома водорода.
Соответственно, водород жизненно необходим для формирования всех
жидких сред организма.
Водородсодержащие продукты
Зеленые овощи, сочные фрукты, вода, молоко ? все это продукты, богатые
водородом. Поскольку в основном речь здесь идет о входящей в их состав
воде, перечисленные продукты богаты как водородом, так и кислородом.
Азот
Органическая жизнь ? жизнь белковых тел. В основе молекул аминокислот,
из которых составлены белки ? азот. Таким образом без азота
существование физического тела органического существа попросту
невозможно.
Азотсодержащие продукты
Белковые продукты ? мясо, рыба, яйца, молоко, творог, бобовые и орехи
? являются азотистой пищей.
Кальций
Кальций участвует в формировании костей и зубов, играет существенную
роль в регуляции сердечной деятельности и функционирования нервной
системы, является важным составным элементом материнского молока. От
нормального содержания кальция в организме зависит свертываемость
крови, при существенном его недостатке даже небольшая рана может стать
причиной смерти от потери крови. Кроме того, кальций является одним из
основных элементов, входящих в состав спермы в организме мужчины,
недостаток же кальция в организме женщин вызывает лейкорею. От кальция
зависит работа иммунной системы, от его недостатка снижается
сопротивляемость организма болезням. Кроме того, при нехватке кальция
ухудшается способность мыслить, нарушается память, и дух человека
делается хилым. Зубы начинают быстро портиться, кости теряют
прочность, и нормальная жизнь человеческого существа становится
невозможной. Большое количество кальция содержится в семени, потому
безалаберный секс подрывает иммунитет человека, лишает его умственной
и физической силы.
Продукты, содержащие кальций
Все овощи, зелень ? шпинат, петрушка и др., сочные фрукты ?
цитрусовые, яблоки, груши, манго, ананасы, гранаты, дыни, виноград ?
содержат большое количество кальция. Много кальция в молочных
продуктах (кроме масла), бобовых и орехах. Среди продуктов,
относящихся к категории "животной пищи" кальцием богаты яйца, мелкая
рыба и другие морепродукты. В мясе, крупной рыбе, масле сливочном и
растительном, а также в зернах основных злаковых культур кальция
немного. Кальций, содержащийся в животной пище, усваивается несколько
хуже, чем тот, которым богаты продукты "растительной" категории.
Фосфор
Фосфор участвует в формировании и восстановлении нервов, мягких
тканей, костей, зубов и т.д.
Фосфорсодержащие продукты
Все без исключения продукты в том или ином количестве содержат
усваиваемые человеческим организмом соединения фосфора. Особенно им
богаты морепродукты. Если механизм усвоения фосфора в организме
человека не нарушен, то при нормальном питании возникновение нехватки
этого элемента в организме представляется довольно маловероятным.
Железо
Железо входит в состав гемоглобина ? специфического пигмента крови,
находящегося в красных кровяных тельцах. Красные кровяные тельца
образуются в красном костном мозге и отвечают за перенос кислорода от
органов дыхания к тканям всего организма за счет образования
гемоглобином непрочного соединения с кислородом. Совершенно очевидно,
насколько важна роль железа для человеческого организма.
Железосодержащие продукты
Зелень и овощи зеленого цвета, некоторые фрукты, в частности, яблоки,
содержат большое количество железа. Богаты этим элементом пальмовый
сахар, кабачки, горькая тыква, картофель, дыня. Животная пища и
углеводистые продукты также содержат железо, но в небольшом количестве
по сравнению с зелеными овощами.
Плотоядные животные пополняют свою потребность в железе за счет
потребления сырой крови других животных, но человеческим существам
такой способ вряд ли подходит. Потому наилучшим для человека путем
обеспечения себя железом остается употребление зелени и зеленых
овощей.
Йод
Несмотря на то, что организму человека требуется крайне незначительное
количество йода, элемент этот относится к числу жизненно важных,
поскольку его нехватка или избыток разрушительным образом сказываются
на функционировании всей эндокринной системы, что порождает тяжелейшие
расстройства здоровья. Нарушения йодного баланса у детей выражаются в
катастрофических изменениях процессов развития организма.
Поступающий в организм в чистом виде йод практически не усваивается.
При попадании внутрь значительных количеств чистого йода может
развиться тяжелое отравление. Смертельная доза ? около трех граммов.
Потому основным источником этого элемента являются вода и пища,
содержащие усваиваемые его соединения.
Йодсодержащие продукты
Йодом богаты зеленые овощи различных сортов, лук, ананасы, тамаринд и
другие кислые фрукты, соль из морской воды, морская рыба и все
морепродукты. Птичьи яйца и жир из печени трески также содержат йод,
однако наш организм усваивает его не так легко, поскольку эти продукты
относятся к разряду тяжелой пищи. Потому йогины считают, что для
пополнения запасов йода в организме яйца птиц и печень трески в
общем-то пригодны, однако не являются оптимальным выбором. Многие из
восточных пряностей ? таких как имбирь, перец, кориандр, тмин,
гвоздика, куркума ? также снабжают организм йодом.
Натрий
Плазма крови содержит в себе соли натрия. Натрий играет важную роль в
обменных и многих других процессах.
Продукты, содержащие натрий
Овощи, фрукты, молочные и углеводистые продукты, то есть все продукты
"неживотной" категории.
Калий
Соли калия способствуют сохранению нормального состояния мягких
тканей, делают их эластичными и участвуют в целом ряде процессов
совместно с солями натрия. Хотя натрий и калий близки по свойствам,
калий превосходит натрий по важности, поскольку существенная нехватка
в организме натрия замедляет рост и снижает общую сопротивляемость,
тогда как нехватка калия грозит очень скорой смертью.
Продукты, содержащие калий
Калием богаты все продукты, которые содержат натрий.
Магний
Участвует в формировании костей, зубов и нервных клеток.
Продукты, содержащие магний
Соли магния содержатся в большинстве овощей и в орехах различных
сортов.
Медь
Функции меди связаны с функциями железа.
Продукты, содержащие медь
Медь в достаточных количествах содержится в железосодержащих
продуктах.
Сера
Играет существенную роль в обменных процессах, нарушение серного
баланса отрицательно сказывается на общем состоянии здоровья, и в
частности ? на работе печени и селезенки.
Серосодержащие продукты
Лук, редис, капуста, шпинат, сельдерей, непросеянная мука, ячмень и
сырые яйца.
Фтор
Соли фтора играют большую роль в кальциевом обмене. От достаточного их
наличия зависит состояние зубов, костей и глаз. Недостаток фтора в
организме ведет к кариесу зубов, непрочности костей и инфекционным
глазным заболеваниям. При избытке фтора зубы становятся чрезмерно
твердыми и хрупкими.
Фторсодержащие продукты
Шпинат, свекла, другие овощи, сырые яйца и печень трески содержат
фтор.
Кремний
Соли кремния также участвуют в кальциевом обмене, сохраняют крепость
зубов, цвет и здоровое состояние кожи и волос. Кроме того, кремний
способствует эластичности стенок сосудов, сухожилий и мышц. Недостаток
кремния в организме вызывает порчу зубов, выпадение волос,
преждевременное поседение и подверженность кожным заболеваниям.
Продукты, содержащие кремний
Кремний содержится в различных пропорциях во всех сочных фруктах, в
редисе, капусте, огурцах, шпинате и др.
Марганец
Марганец функционально связан с железом. Он участвует в процессах
очищения крови и оживляюще действует на нервы и железы.
Продукты, содержащие марганец
Цветная капуста, салат-латук, бобы, петрушка, миндаль и др.
Белковые продукты
Белковые продукты можно разделить на три категории.
К первой относятся продукты, наиболее бо...
Продолжение на следующей странцие...
